Самым распространенным пряником считается именно печатный. Его делали при помощи пряничной доски. Настоящие мастера специально вырезали доски из твердых пород дерева – березы, ореха, клены, груши.
Тульский пряник
Наиболее популярный печатный русский пряник, который стал известным с 17-го века. На полках магазинов красуются пряники с начинкой из повидла или сгущенки. По форме они традиционно прямоугольные, имеют минималистский дизайн.
Вяземский пряник
Появился практически в одно время с тульскими. Этот заварной пряник имеет небольшие размеры. На нем очень часто просто не помещалось полное название города, писали только ВЯЗ. По стоимости он был дороже, чем тульские, московские или городецкие пряники.
Архангельские «козули»
Козуля с поморского означает «змейка» или «завиток». Делали фигурки из теста в виде животных, украшали их цветной глазурью. Изначально пряники выпекались только на Рождество. Современная разновидность пряника является символом Поморья. Пекут его к любым праздникам.
Городецкий пряник
Под конец 19-го века в Городце было около 15 пряничных заведений, в которых служили потомственные мастера, как правило, старообрядцы. Они выпекали пряники внушительного размера. На формах из пряников вырезались птицы, рыбы, различные пожелания, фирменные надписи. Получался не пряник, а произведение искусства. Городецких пряников существует до 30 сортов. Сюда относится выпечка с разными наполнителями, как сироп, фрукты, миндаль, лимон. Сладость пережила войны, революцию, дошла до современного времени и выпускается ведущими предприятиями города.
3d-пряник
Сегодня в интернет-магазинах можно увидеть пряники различных форм, цветов, размеров, подготовленные к любому виду торжества, по всякому случаю. Представлен широчайший ассортимент детских пряников в виде полюбившихся персонажей из современных мультфильмов. А последней тенденцией в пряничной моде являются 3d-пряники. А в наличие еще есть пряничные корабли, вкуснейшие поезда – для современное кондитера нет практически ничего невозможного.
А как бы было замечательно, если бы в столице появился вполне реальный домик из пряника. В нем бы вместе с самыми вкусными пряниками из всех городов России продавались капелька счастья и сбывались мечты!
